池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【牛肉】速やかに「気」と「血」を補って倦怠感を改善する
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中医学では倦怠感は人間のエネルギー源である「気」の不足、体を滋養する栄養成分である「血」が不足して引き起こされると考えます。気は、生命活動を維持する働きを持っています。元気、やる気、気力、気合といった言葉にもあるように、体全体を動かす根本的な力です。パワーの源である気が不足すると、常にだるい、やる気が出ない、朝なかなか起きられない、集中力が続かないといった状態を引き起こします。
さらに血は、西洋医学の「血液」としての要素だけではなく、「全身に流れて、体のすみずみにまで栄養を与える液体」と考えます。不足すると、体内の臓器が十分に活動できずに体力が落ちるのです。めまい、動悸、耳鳴り、不眠といった症状も生じやすくなります。
倦怠感の改善のためには、気と血を補うことが重要です。また、症状を感じたら、なるだけすぐに対策を講じることが早期回復のポイントになります。
おすすめは牛肉。速やかに気と血を補い、倦怠感の改善、滋養強壮、体力増強に役立ちます。肉の中でも、とくに血を補う効果に優れているので、貧血や低血圧の改善に効果的。また、足腰の筋力を増加させる効能もあります。体を温める働きにも優れているので、冷え解消に威力を発揮します。
