とんかつ成蔵(東京・南阿佐ヶ谷)味わった者だけが知る究極のとんかつ

公開日: 更新日:
話題の白いとんかつ(TOKYO X シャ豚ブリアンかつ)/(写真)鵜澤昭彦

 この国にはあるのだ。高くとも食べたい最強の“かつ”というやつが。

 初めて食べた時の、あの心震える感動が忘れられない。白雪のような衣が衝撃だった。他の追随を許さないうまさだった。

 主に扱うのは最高級ブランド豚「TOKYO X」。これを粗めの生パン粉で優しく包み、内… 

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