荒川隆之薬剤師
長久堂野村病院診療支援部薬剤科科長、薬剤師。１９７５年、奈良県生まれ。福山大学大学院卒。広島県薬剤師会常務理事、広島県病院薬剤師会理事、日本病院薬剤師会中小病院委員会副委員長などを兼務。日本病院薬剤師会感染制御認定薬剤師、日本化学療法学会抗菌化学療法認定薬剤師といった感染症対策に関する専門資格を取得。
子供の薬は何に混ぜる？ 中学生が確かめた「苦みの消し方」
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10月に新潟で開かれた日本薬剤師会学術大会で、ひときわ目を引くポスターがありました。新潟明訓中学校の生徒が新潟薬科大学と共同で行った「薬の苦みを和らげる食品」の研究です。成果は日本医療薬学会の学術誌「医療薬学」にも論文として掲載されています。
まず中学生40人に聞いたところ、薬を飲むのが「嫌」と答えたのは45％で、その理由の83％が「苦み」でした。薬を食べ物に混ぜた経験では、アイスクリームが最も多く、服薬補助ゼリー、ヨーグルトが続きました。次に中学生40人と教員23人が、苦い薬の代わりにゴーヤーの粉末を使い、さまざまな食品と一緒に口に含んで苦さを評価しました。水と一緒の場合、中学生は教員より苦みを強く感じており、若い世代ほど苦みに敏感なことがうかがえます。冷たい水や温かい水では、中学生はかえって常温の水より苦く感じていました。
食品では、チョコレートシロップなどの甘いもの、のり佃煮やみそ汁などの塩味、バターや生クリームなどの油脂で苦みが和らぎました。一方、レモンジュースや無糖ヨーグルトといった酸味のある食品は、教員には効果があったものの、中学生では苦みを下げませんでした。
