医師で作家の76歳。東京医科歯科大学医学部卒業後、諏訪中央病院へ赴任。30代で院長となり、地域包括ケアの先駆けに。チェルノブイリ、イラク、ウクライナへの国際医療支援、全国被災地支援にも力を注ぐ。現在、諏訪中央病院名誉院長。「がんばらない」「鎌田式健康手抜きごはん」（集英社）、「医師のぼくが50年かけてたどりついた 長生きかまた体操」（アスコム）など著書多数。
（57）朝食にお勧めの食材とは
僕の患者さんに、90歳を越えても認知機能が正常で、毎日、畑仕事をバリバリやっている人がいる。彼はたっぷりのさまざまな野菜に、サバ缶を汁ごと入れた特製の味噌汁を、1日3食に分けて食べていた。サバの缶詰は、生のサバ以上にDHA、EPAのいい脂が多いうえ、骨ごと食べられるのでカルシウ…
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