ウイスキーに合わせるつまみ何がいい？東北地方の名産物を使った青森「BAR Arrow」のピザ

公開日：2026/10/31 06:00　更新日：2026/10/31 06:00

ホヤの風味とウイスキーの香りも絶妙に合う

BAR Arrowの柿﨑さん（右）と工藤さん（Ｃ）日刊ゲンダイ

　もうひとつは、青森ならではのホヤを使ったピザ。ピザ生地にピザソースを塗り、店は自家製、家で作る時は市販品もOK、ホヤとチーズをのせてオーブントースターで焼く。

「スモーキーなウイスキーに生ガキが合うとよく言われるんですが、それは海の磯風味とウイスキーの燻製香が重なり合うからなんです。同様に、ホヤの風味とウイスキーの香りも絶妙に合うんです。加えて、ホヤとチーズの相性もいいんですよ」（柿﨑さん）

　ホヤは夏の食品なので試せるのは来夏になるかもしれないが、「生ガキ＆ウイスキー」だけでなく「ホヤ＆ウイスキー」もしっかりと記憶にとどめておきたい。

■BAR Arrow
（住）青森県青森市安方2-8-16
（℡）017-775-4567
（営）午後5時～翌午前0時
（休）月曜

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