主食米高騰の余波が「もち米」にも…和菓子店を直撃！ 大手サトウ食品は正月用の鏡餅を値上げ

お正月でもお餅を食べない人も増え…

　令和6（2024）年産のもち米は今年3、4月あたりから不足が顕著になっていたという。

「大幅な値上げは購買意欲の減退を招くことから、値上げ幅を極力抑えながら内容量を減らす流れになるでしょう」（常本泰志氏）

■政府の「主食用米」増産号令も影響

　大手のサトウ食品は鏡餅を8月1日出荷分から約11～20％、包装餅を10月1日出荷分から17～29％値上げしている。

「もち米は嗜好品に使われることが多いので、最悪買わなくてもすみます。しかし、苦しいのは和菓子やあられ、みりんなどのメーカーです。業務用で多く使われている加工用もち米は複数年契約をしていることで仕入れの安定化を図っているため、令和6年産まで影響は軽微でした。しかし、6年産のもち米が安い一方で主食用米の価格が高くなり、おまけに政府の号令があり、7年産については加工用もち米から主食用米に生産変更をした農家が多かったことからも、調達が難しくなっているのです」（常本泰志氏）


　もち米の生産量はだいたい水稲生産量の4％ほど、30万トンほどで推移している。とはいえ、作り手が減るとこれまでのように気軽に和菓子などを楽しむことは難しくなりそうだ。

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　日本のコメはどうなってしまうのか。【もっと読む】【さらに読む】で詳しく報じている。