「オリーブオイルで老いない体をつくる」松生恒夫著

公開日:  更新日:

 日本は世界一の長寿国として知られるが、実はギリシャやイタリア、サンマリノなど地中海沿岸地域の国々も、長寿国の上位を占めている。その鍵を握る食材が「オリーブオイル」だ。

 オリーブオイルには豊富なポリフェノールが含まれており、細分化すると30種類以上にもなるという。中でも注目されているのが、オレウロペイン。ビタミンEにも勝る抗酸化力で、活性酸素を除去する働きが強いことが、欧州食品安全局による研究でも明らかになっている。また、オリーブオイル由来の不飽和脂肪酸は、脳の神経細胞の変性に抵抗性を示すことも分かっており、アルツハイマー病予防にも効果が期待できるのだ。

 巻末では、おいしくて安全なオリーブオイルの選び方もレクチャーしている。(平凡社 760円+税)




日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

最新のBOOKS記事

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    悪いのは告発女性? バナナ日村「淫行」同情論への違和感

  2. 2

    突然の引退劇…貴乃花親方“お涙頂戴会見”のウソ八百<上>

  3. 3

    安倍首相が怯える 近畿財務局“森友キーマン”証人尋問Xデー

  4. 4

    19歳ガングロで起業し注目「ギャル社長」藤田志穂さんは今

  5. 5

    台湾4割スラッガー王柏融めぐり 巨人vs阪神で争奪戦勃発

  6. 6

    高校68本塁打 早実野村プロ入り決意の裏にソフトB王会長

  7. 7

    大坂なおみが目指すWTAファイナル “超VIP待遇”の仰天全貌

  8. 8

    突然の引退劇…貴乃花親方“お涙頂戴会見”のウソ八百<下>

  9. 9

    「黄昏流星群」も フジドラマ放送前に打ち上げ続々のワケ

  10. 10

    “猫の目”打線にも順応 ソフトB中村は打順を選ばぬ仕事人

もっと見る