血圧、血糖、尿酸値…健康診断の数値を2週間で下げるコツ
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佐藤氏のアドバイスでインスタント味噌汁、乾燥ワカメ、乾燥野菜を会社の机に常備し、昼食の最初に食べるようにした男性は、食事量は減らさずに月１キロ、年間１３キロの減量に成功。
「朝食抜きは、昼食に揚げ物などの高カロリーのものを欲するようになります。バナナと牛乳なら手軽に朝食を取れます」
■高血圧
「いつもの癖で」による塩分取り過ぎを改める。
「たとえば、刺し身は端の方に醤油を少しつけ、醤油がついた面を舌に置いて食べる。唐辛子やレモンを活用すると薄味でも物足りなさを感じません」
塩分を排出するカリウム摂取も有効だ。肥満の項で挙げた「野菜たっぷり味噌汁」にはカリウムも豊富に含まれている。
「血圧を正常に保つ働きが期待できるペプチドやカルシウムも積極的に取る。ペプチド供給源の鰹節はパック入りのものを常備するといい」
■高血糖
「糖質の減らし過ぎは、栄養バランスが崩れて逆効果。お茶碗軽く１杯分くらいのご飯の糖質は毎食取った方がいい。また、ビタミンＢ１が不足すると糖質のエネルギー代謝が滞り、高血糖の原因にもなります。ビタミンＢ１補給には、ガーリックたっぷりのポークソテーがお勧めです」
