ヨーグルトで元気になれるのか

（Ｃ）日刊ゲンダイ

　ヨーグルトは必ずしも腸に良いわけではないのでしょうか。

　松生クリニック（東京都立川市）の松生恒夫院長はこう答えます。

「ヨーグルトに含まれる動物性乳酸菌の多くは、腸にたどり着く前に消化液などによって死滅することが多いのです。生きたまま腸に届きやすいのは、植物性乳酸菌です」

　乳酸菌が腸に届くと、腸内は弱酸性になり、アルカリ性を好む悪玉菌が抑制されます。その分、善玉菌が増え、下痢や便秘が改善されやすくなるのです。

　ただし、これは乳酸菌が生きたまま腸内に到達した場合の話。いくらヨーグルトを食べても、乳酸菌が死んでしまえば、そこまで効果は望めません。

「腸内環境を良くするためなら、乳酸菌が生きたまま腸に届くタイプのヨーグルトを選ばなくてはなりません。とはいえ、ヨーグルトは脂肪分やコレステロールが案外多い。その点でも植物性乳酸菌がおすすめです」

　植物性乳酸菌は、酸やアルカリに強く、過酷な腸内環境でも生き延びやすい菌。野菜のぬか漬けやキムチ、醤油や味噌など植物由来の発酵食品に豊富に含まれます。乳製品に比べると、どれも低カロリー・低コレステロールなところが魅力です。

「ただし、漬物類や醤油、味噌は塩分が比較的高いので要注意。気になる人は、植物性乳酸菌を含む市販の飲料を飲むといいでしょう」

　動物性でも植物性でも、乳酸菌は加熱すると死んでしまうのでご注意を！