骨を丈夫にするだけじゃない ビタミンDの驚くべき実力

ビタミンＤを豊富に含むお料理はたくさん！（Ｃ）日刊ゲンダイ

「病気になるのは、それを防ぐ遺伝子のスイッチ役の不足とも考えられるのです。ただ、健康な人はサプリは必要ありません。研究で使うのは、ビタミンＤ以外の要素で結果が左右されないためです。通常は３０分程度外出し、魚を多めの食生活にすれば十分です」（浦島教授）

　国立環境研究所などによると、食事なしで必要量を得たければ１２月の晴天の正午から顔と両手の甲だけ日に当てた状態で、茨城県つくば市で２２分、札幌市で７６分かかる。

　食事はどうか。

「日本人の食事摂取基準（１５年版）」（厚労省）では１日の目安量は１２歳以上で５．５マイクログラム。１００グラム当たりのビタミンＤの含有量は紅サケ３３マイクログラム、干しシイタケ１６．８マイクログラムなどだから、日頃の食生活から考えると「平成２７年国民健康・栄養調査」（同）が男女とも目安量を超えるとしたのも無理ない。

　しかし、欧米では５～１５マイクログラムを勧めており、冬は多く取る必要がある。

　ちなみにビタミンＤの過剰摂取は体中にカルシウムを沈着させ、腎機能などを低下させる。

　しかし、これはサプリの大量摂取以外では起こらない。意識し過ぎる必要はなさそうだ。