池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
「肝」と関係が深い高血圧はセリ・トマト・昆布で対策を
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そのほかゴーヤー、春菊も症状を改善するお助け野菜です。
フルーツでは、これから旬を迎える柿が役立ちます。シーズン以外は、干し柿や、柿の葉茶で取り入れましょう。
また、高血圧は食べ過ぎ、飲み過ぎや脂っこいものの過剰摂取も原因となります。体内に老廃物をため込んで水分代謝が悪くなり、ひいては血流も滞ってしまうことで、血圧が上がりやすくなるのです。メタボな人は要注意。
こちらは体にこもった余分な熱をとり、水分を排出する食材を取り入れること。おすすめは海藻類。体をクールダウンさせる作用と利尿効果が高く、毒素や老廃物を追い出してくれます。海藻類の中でも、とくに血圧降下にパワフルな効果があるのが昆布です。高血圧による首や肩こりの改善にもおすすめです。ゴボウ、タケノコも熱を取り除いて水分代謝をアップするのに役立ちます。
また、麺類ではそばが改善によし。栄養学的にも高血圧によいとされていますが、薬膳においてもおすすめです。そばには熱を冷ましイライラを解消して、余分な水分を排泄する効果があるのです。
