坂本昌也国際医療福祉大学 医学部教授 国際医療福祉大学 内科部長・地域連携部長
専門は糖尿病治療と心血管内分泌学。１９７０年、東京都港区生まれ。東京慈恵会医科大学卒。東京大学、千葉大学で心臓の研究を経て、現在では糖尿病患者の予防医学の観点から臨床・基礎研究を続けている。日本糖尿病学会、日本高血圧学会、日本内分泌学会の専門医・指導医・評議員を務める。
だだちゃ豆シーズンになると血糖コントロールが悪くなるのは…
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しかし、よくよく話を聞いて分かりました。患者さんの身内にだだちゃ豆の生産者がいて、８月半ばのシーズン時、大量にだだちゃ豆をくれるそうです。
その患者さんはだだちゃ豆が大好き。自分でもスーパーで見かけたら即購入し、だだちゃ豆が手に入る間は、毎晩、どんぶり１杯ほどのだだちゃ豆をビール片手に１人で食べてしまうそう。「一年のうちで一番楽しみな時期なんです」と患者さんは言います。
枝豆はタンパク質が豊富で、食物繊維、ビタミンＢ１・Ｂ２、葉酸、鉄、カリウムなどの栄養素が含まれているので、普通に食べている分には問題ありません。でも、その患者さんの「どんぶり１杯」は明らかに食べすぎ。だだちゃ豆のシーズンにはHbA1cが上がると分かってからは、シーズン前になると注意を促すようにしました。
幸いなことに、だだちゃ豆のシーズンはとても短い。そこで患者さんは、その時期だけは存分にだだちゃ豆を楽しむ。その代わり、ほかの糖質の食品の量を減らし、ビールも我慢。さらに運動量を少し増やすことに。結果、HbA1cを保てるようになりました。
