薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
「気」「血」不足のめまいはブロッコリー・牛肉・ニンジンで対処
動くとクラクラ、目の前がグルグル……。病院で検査しても頭や耳に異常がない「原因不明のめまい」の改善には薬膳が役立ちます。
中医学において、めまいは「眩暈（げんうん）」と呼ばれ、タイプごとの対策が必要です。大きく4つのタイプにわかれ、今回は「気と血不足タイプ」と「水分過剰タイプ」について説明します。
「気と血不足タイプ」は、生命活動を維持するエネルギー源である「気」と、全身に流れて体に栄養を与える「血」の不足が原因のめまいで、動くとクラッとする、フラフラするといっためまいが特徴です。倦怠（けんたい）感があり、やたらと眠い、低血圧、疲れ目、動悸（どうき）・息切れ、不眠といったトラブルも見られます。この場合、気と血を速やかにチャージする食材を取り入れることが大切です。気を補うには豆類、キノコ類、イモ類、ブロッコリー、卵。血を養うには牛肉、カツオ、マグロ、ニンジン、ホウレンソウ、小松菜がおすすめ。また、症状を悪化させる過労や睡眠不足にも要注意です。
■気と血不足タイプめまい改善レシピ
牛サラダ丼
気を補うブロッコリー、血を補う牛肉、ニンジンを組み合わせた丼。牛肉大和煮缶、ブロッコリースプラウトで手軽に完成。ポン酢風味でさっぱりといただけます。
【材料】2人分
●牛肉大和煮缶（90グラム） 2缶
●ニンジン 2分の1本
●ブロッコリースプラウト 1パック
●ごはん 丼2杯分
●たれ（ポン酢、オリーブオイル各大さじ2）
【作り方】
丼にごはんを盛り付け、牛肉大和煮、皮をむいてすりおろしたニンジン、ザク切りにしたブロッコリースプラウトをのせて混ぜ合わせたたれをかける。
