著者のコラム一覧
池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校(現・日本中医学院)で国際中医薬膳師資格を取得。近著「1日1つで今より良くなる ゆる薬膳。365日」が好評発売中。

【クコの実】肝と腎をパワーアップする働きで「食べる目薬」と呼ばれる

公開日: 更新日:

 とりわけ注目すべきは眼病予防と改善効果です。クコの実は肝と腎の働きを高め、目を丈夫にする優れた効能があるのです。中国では「食べる目薬」ともいわれ、薬膳では加齢による目のトラブル、視力低下、疲れ目、ドライアイ、目の充血などに必ず使われます。

 そのほか老化防止、腰や膝の痛みの改善、めまいにも効果があります。また、全身を滋養する栄養成分である血を増やす働きも高いため、増毛、美肌にもうれしい食材です。1日大さじ1~2程度、コンスタントに取り入れるとよいでしょう。

 クコの実はそのままおやつとして食べるだけではなく、味にクセがないので料理に使うのもよし。ほんのりした自然な甘味が加わるので、煮物に“砂糖・みりん代わり”のイメージで使ったり、スープやカレーに入れるとおいしくいただけます。また、水や日本酒に漬けて戻したものを炒めものに加えたり、サラダなど料理のトッピングに使うと彩りもよく、手軽に薬膳メニュー化を図れます。

 また、お湯1カップにクコの実大さじ1を入れて、数分蒸した「クコ茶」もおすすめです。

■関連キーワード

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    佐々木朗希「スライダー頼み」に限界迫る…ドジャースが見込んだフォークと速球は使い物にならず

  2. 2

    永野芽郁「キャスター」視聴率2ケタ陥落危機、炎上はTBSへ飛び火…韓国人俳優も主演もとんだトバッチリ

  3. 3

    「たばこ吸ってもいいですか」…新規大会主催者・前澤友作氏に問い合わせて一喝された国内男子ツアーの時代錯誤

  4. 4

    風そよぐ三浦半島 海辺散歩で「釣る」「食べる」「買う」

  5. 5

    広島・大瀬良は仰天「教えていいって言ってない!」…巨人・戸郷との“球種交換”まさかの顛末

  1. 6

    広島新井監督を悩ます小園海斗のジレンマ…打撃がいいから外せない。でも守るところがない

  2. 7

    インドの高校生3人組が電気不要の冷蔵庫を発明! 世界的な環境賞受賞の快挙

  3. 8

    令和ロマンくるまは契約解除、ダウンタウンは配信開始…吉本興業の“二枚舌”に批判殺到

  4. 9

    “マジシャン”佐々木朗希がド軍ナインから見放される日…「自己チュー」再発には要注意

  5. 10

    永野芽郁「二股不倫」報道でも活動自粛&会見なし“強行突破”作戦の行方…カギを握るのは外資企業か