池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【ひじき】「腎」の働きを強化し水分代謝を高めて排尿を促す
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改善のためには、腎の機能を高めることが重要です。また、あわせて水分代謝をアップする利尿作用のある食材も取り入れるとよいでしょう。
おすすめはひじき。薬膳の考え方のひとつである「五行説」では体の色と機能を関連付けています。腎をつかさどる色は黒。黒食材である海藻類には、腎の機能を高め生命力や気力を養うパワーがあります。
ひじきは腎の働きを強化する作用に優れているとともに、水分代謝を高めて排尿を促す作用があります。むくみが気になるときにも取り入れたい食材です。
また、ひじきは「血」を補う効果も兼ね備えています。貧血、立ちくらみ、めまいの改善にも役立ちます。さらに、薄毛や抜け毛など気になる頭髪問題にも威力を発揮。不眠や情緒不安定など心のトラブルにもおすすめで、ひじきは心身の健康維持にマルチに活躍してくれるありがたい海藻なのです。
ひじきの煮物は、お総菜の定番。そのままだけではなく、意外と多彩なアレンジが可能です。卵焼きに入れたり、まぜご飯の具にするほか、生野菜とあわせてサラダにしたり、パスタの具にするなど洋風にしてもおいしくいただけます。工夫してさまざまなメニューで取り入れてみましょう。
