【栄養価強化卵】卵黄や殻の色と栄養価は無関係…栄養成分表示が大事

鶏の餌に魚粉やビタミンなどを加える

　時間栄養学の観点から考えると、朝食に摂取することでDHAやビタミンEなどの脂溶性栄養素を効率よく吸収でき、日中の活動に必要なエネルギーを補給する効果が期待できます。また、朝食に卵を取り入れることで、タンパク質が体内時計に働きかけ、日中の代謝を整える可能性が指摘されています。一方、夜間は脂質の代謝が低下する時間帯なので、脂質が多い卵を多量に摂取することは避けたほうがよいと考えられています。

　健康的な食生活を送るためには、食品を選ぶ際に成分表示や生産方法を確認し、自身の健康目標に合ったものを選ぶことが大切ですね。ぜひ、見かけた際にはお手に取ってみてはいかがでしょうか？