曽我和弘 — 著者のコラム一覧

曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

関西の“失敗しない”食事処

中華料理紅宝石(神戸）老舗中華店の新名物“キャベツ焼売”

公開日：2018/12/20 06:00　更新日：2018/12/20 06:00

李松林さん（右）と2代目・李順華さん（Ｃ）日刊ゲンダイ

　神戸・元町トアウエストにある「紅宝石」は、通が好む中華として有名で、日本料理界の巨匠・佐川進先生や御所坊の河上和成総料理長も通うほど味に定評がある。

　店主の李松林さんは横浜出身で、父親の店を継がず神戸に来て昭和５３年に独立を果たした。高級中華もさることながら彼が作る焼売…

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