中国・湖南省で絶対に食べたい「黒臭豆腐」と「米粉」の味

公開日: 更新日:
長沙の街並み。どの店でも野菜がおいしかった(C)日刊ゲンダイ

 中国の中南部、長江の中下流に位置する湖南省は、共産党の指導者だった毛沢東の故郷としても知られる。しかし、中華料理好きの日本人にとっては、「あの辛い料理の地域」という印象が強いのではないか。昨今は日本でも湖南料理が人気で、東京都内では「湖南料理」と看板に掲げた飲食店を見かけること…

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