【ヤム・プラームック】さわやかに辛いイカサラダ

オールドタイランド（東京・新橋）

　毎度おなじみとなったタイ語講座。ヤムは「混ぜる、和える」で、プラームックは「イカ」だ。

　プリプリしたイカの食感と、シャキシャキのタマネギがマッチ。ほのかな甘味と酸味の中、ピリッとした辛味がやってくる。

「『ヤム』は主に調味料やソースで和える料理に使われます。日本で…