【ヤム・プラームック】さわやかに辛いイカサラダ
オールドタイランド（東京・新橋）
毎度おなじみとなったタイ語講座。ヤムは「混ぜる、和える」で、プラームックは「イカ」だ。
プリプリしたイカの食感と、シャキシャキのタマネギがマッチ。ほのかな甘味と酸味の中、ピリッとした辛味がやってくる。
「『ヤム』は主に調味料やソースで和える料理に使われます。日本で…
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