【肉ともやしと野菜のクレープ巻き】福建省のおふくろの味

HONGKONG DINING 彩（東京・富士見ヶ丘）

「おふくろの味です」

　そう言って、林さんが出してくれた。

「福建省の家庭料理で、お店のメニューにはありませんが、小さい頃の私の大好物でした」

　簡単に言えば、野菜炒めをクレープで包んだだけのものだが、そう書いてしまうのが申し訳ないほど、料理としての完成度が高い…