【肉ともやしと野菜のクレープ巻き】福建省のおふくろの味
HONGKONG DINING 彩（東京・富士見ヶ丘）
「おふくろの味です」
そう言って、林さんが出してくれた。
「福建省の家庭料理で、お店のメニューにはありませんが、小さい頃の私の大好物でした」
簡単に言えば、野菜炒めをクレープで包んだだけのものだが、そう書いてしまうのが申し訳ないほど、料理としての完成度が高い…
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