著者のコラム一覧
奥野修司ノンフィクション作家

▽おくの・しゅうじ 1948年、大阪府生まれ。「ナツコ 沖縄密貿易の女王」で講談社ノンフィクション賞(05年)、大宅壮一ノンフィクション賞(06年)を受賞。食べ物と健康に関しても精力的に取材を続け、近著に「本当は危ない国産食品 」(新潮新書)がある。

ウイルスでも細菌でもない がんリスクの最大の要素は食事

公開日: 更新日:
食事の影響を甘く見るな

 病気の原因は何かと尋ねると、たいてい「細菌だ」「いや、ウイルスだ」と言われるが、それは感染症の疾病であって、今は非感染症の疾病の方がはるかに多い。例えば2型糖尿病や心疾患、がんなどである。

 では、非感染症の疾患は何が原因かというと、著名ながんの疫学研究者であるリチャード… 

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