著者のコラム一覧
中村芳平外食ジャーナリスト

1947年3月9日、群馬県生まれ。早大卒。「週刊サンケイ」の契約記者などを経てフリーに。近著に「居酒屋チェーン戦国史」(イースト新書)。

酎ハイブームの火付け役「村さ来」の店舗数は最盛期の13%

公開日: 更新日:
村さ来(C)日刊ゲンダイ

 養老乃瀧、つぼ八と並んで居酒屋チェーンの“旧ご三家”を形成した「村さ来」。なかでも居酒屋業界のイノベーションに最も貢献したのが、村さ来の創業者・清宮勝一(故人)だった。

 清宮は北海道根室市出身。一橋大学受験に2度失敗。新宿のホステスのいるサントリーバーでバーテンのアルバ… 

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