著者のコラム一覧

中村芳平外食ジャーナリスト

１９４７年３月９日、群馬県生まれ。早大卒。「週刊サンケイ」の契約記者などを経てフリーに。近著に「居酒屋チェーン戦国史」（イースト新書）。

平成居酒屋30年戦争

酎ハイブームの火付け役「村さ来」の店舗数は最盛期の13％

公開日：2019/04/19 06:00　更新日：2019/04/19 06:00

村さ来（Ｃ）日刊ゲンダイ

　養老乃瀧、つぼ八と並んで居酒屋チェーンの“旧ご三家”を形成した「村さ来」。なかでも居酒屋業界のイノベーションに最も貢献したのが、村さ来の創業者・清宮勝一（故人）だった。

　清宮は北海道根室市出身。一橋大学受験に２度失敗。新宿のホステスのいるサントリーバーでバーテンのアルバ…

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