筑波大理工学研究科修士課程修了。オリンパス光学工業、KDDI研究所、タケダライフサイエンスリサーチセンター客員研究員、鈴鹿医療科学大学医用工学部教授を歴任。オープンデータを利用して、医療介護政策の分析や、医療資源の分布等に関する研究、国民の消費動向からみた健康と疾病予防の解析などを行っている。「血液型 で分かるなりやすい病気なりにくい病気」など著書多数。
国産牛か輸入牛か…所得格差は“食肉格差”をも招く
高所得世帯ほど、多種類の野菜、単価の高い野菜を食べていることが分かりました。では、肉ではどうでしょうか。
肉に関する家計調査の数字は、〈表〉のようになります。こちらも、所得とともに肉の消費金額が増えています。しかし野菜ほどではなく、年収３００万円世帯と１５００万円超の世…
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