モロヘイヤレモンみそスープはファスティングにもおすすめ

この季節にピッタリ！清涼感抜群（Ｃ）日刊ゲンダイ

　まず、１日目はアルコールや甘いものを控え、腹八分目のバランスの良いメニューを２０時までに取ります。胃の負担にならない食材を使った定食風レシピを朝昼晩に選びましょう。野菜を多めにしますが、焼き魚や鶏の照り焼きなど動物性タンパク質も入れてＯＫ。ただし、揚げ物やラーメンなど脂質が多いものは避けましょう。次の日の準備のために、１リットルの出汁を用意します。昆布や干しシイタケを水につけておくだけでもＯＫ。もしくは市販の無添加の出汁パックをつけておいてもよいでしょう。

　ファスティング当日は、みそを大さじ２の分量を計量しておき、お腹がすいたら温めた出汁に少量ずつ溶かしてゆっくりと飲みます。みその種類はできれば長期熟成の色の濃いみそが酵素やビタミン、ミネラルが豊富でおすすめです。

　大さじ２であれば１日の塩分摂取目標量（女性７グラム以内）に収まります。回数は、何回かに分けて飲みましょう。みそがなくなってしまっても、出汁は制限なく飲んでかまいません。コーヒーや紅茶、甘い清涼飲料水などは避けましょう。カフェインフリーのハーブティーや無糖の炭酸水なら飲んでもＯＫ。もし低血糖の症状で頭痛や吐き気などが生じたら、黒糖などを少し摂取し、それでも回復しない場合は無理せずに中止してください。