松生恒夫医学博士
昭和３０（１９５５）年、東京都出身。松生クリニック院長、医学博士。東京慈恵会医科大学卒。日本消化器内視鏡学会専門医・指導医。地中海式食生活、漢方療法、音楽療法などを診療に取り入れ、治療効果を上げている。近刊「ビートルズの食卓
菜食主義生活を送ったジョージの基本は「地中海食」だった
公開日： 更新日：
■再婚した妻オリビアはメキシコ流ベジタリアン食に腕を振るった
ジョージのアルバム「リヴィング・イン・ザ・マテリアル・ワールド」（１９７３年）には、食事中の演奏メンバーの写真が掲載されていて、テーブルにはパン、フルーツ、ワインはのっていますが、肉類はありません。その写真の中心にいるジョージはほっそりとしており、当時からメタボリック・シンドロームとは無縁だったことがうかがえます。
その後、ジョージはパティと離婚、１９７８年にメキシコ系米国人のオリビア・トリニアード・アリアスと再婚します。
２人の生活は子供の誕生とともに親密さを増しますが、もともとジョージの思想に強く共鳴していたオリビアは、食に関してもジョージ流を踏襲し、メキシコ風ベジタリアン料理に腕を振るったようです。
残念なことに、ジョージは肺がん、そして脳腫瘍を患い、２００１年１１月、５８歳の若さでこの世を去ります。彼の真面目な性格から考えて、菜食主義を終生貫いたに違いありません。
