池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト

薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる　ゆる薬膳。３６５日」が好評発売中。

【なつめ】「血」を増やして「心」を養い物忘れを改善させる

公開日：2023/08/03 06:00　更新日：2023/08/03 06:00

●蒸し黒豆　　60グラム
●クルミ　　大さじ２
●レーズン・クコの実　　大さじ１
●プレーンヨーグルト　　大さじ４

【作り方】
　なつめは半日ほど水につけてもどす。鍋になつめ、もどした水、黒砂糖を加えて加熱し、沸騰したら弱火で３０分程度、とろみがつくまで煮る。冷めたら、ボウルに黒豆、レーズン、クコの実、ヨーグルトを入れて、混ぜ合わせる。器に盛り、砕いたクルミをのせる。

新著　「秒速『ゆる薬膳。』」（青春出版社）が好評発売中。