池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【クラゲ】「清熱化痰」の効能で黄色く粘った痰の改善に役立つ
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一方、痰の白く色が薄い場合は、肺の冷えによるものと考えます。悪寒、頭痛、関節痛を伴う場合もあります。
黄色い痰のからみを改善するためには、肺の熱を冷まして痰を出しやすくする食材を取り入れることが大切です。咳、ぜん息の改善にも役立ちます。
おすすめは、クラゲ。「清熱化痰」という効能があり、肺の熱による黄色く、粘った痰の改善に役立つのです。
中華料理の前菜や酢の物などでおなじみのクラゲは、じつは薬膳面においてさまざまな優れた効能がある食材です。血圧降下にも威力を発揮しますし、便秘改善にもおすすめです。水分代謝をアップしてむくみにもよく、腫れ物、できもの、化膿にも効果があります。さらに、食べ過ぎによる消化不良を改善する働きもあります。
あまり家庭ではなじみがないかもしれませんが、栄養学的にもコラーゲンを豊富に含み、低カロリー。美と健康のために、もっと取り入れたいヘルシーフードなのです。 中華食材としては、食塩とミョウバンで塩漬けしたものが販売されていることが多く、水でさらす必要がありますが、最近は流水で洗うだけで使える有明海産の「生クラゲ」もスーパーなどで販売されています。
