【豆乳ヨーグルト】糖尿病予防や認知機能低下抑制の報告あり

多様な健康効果が期待されている

　また、発酵の過程で豆乳に含まれるタンパク質が分解され、ペプチドとなることで抗酸化作用が高まる可能性も。このような発酵による成分変化は、食品の機能性を高める点で注目されていますが、これが直接的に生活習慣病の予防や血管の健康維持につながるかについては、今後さらなる研究に期待したいですね。

　時間栄養学の観点からは、タンパク質の豊富さや腸内環境改善作用から朝にももちろん適しているのですが、消化の良い植物由来のタンパク質である点や、抗酸化作用などを考慮すると、夜にもおすすめできそうです！

　目的に合わせて摂取時刻もアレンジしてみてはいかがでしょうか。