栗原毅栗原クリニック東京・日本橋院長
栗原クリニック東京・日本橋院長。東京女子医科大学教授、慶応義塾大学大学院教授を歴任、2008年から現職。「血液サラサラ」の提唱者のひとりで、著書に「決定版！内臓脂肪を落とす名医のワザ」（宝島社）、「1週間で勝手に痩せていく体になるすごい方法」（日本文芸社）などがある。
「脂」と「カロリー」は関係しない…脂肪肝を作るのは「血糖値スパイク」
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ちなみに、血糖値スパイクをよく起こしている人は、食後に「眠気」や「だるさ」に襲われる傾向があります。インスリンが大量に分泌されると、上がっていた血糖値が急降下するため、一時的な低血糖状態となって眠気やだるさに見舞われるのです。分かりやすい例を挙げるなら、昼食にざるそばやカレーライスを飲み込むように食べたあと、眠気が襲ってくる人は、血糖値スパイクを起こしている可能性大です。食生活をイチから見直してみる必要があります。
とにかく、日々の食事で心がけるべきは、血糖値スパイクを防ぐべく糖質摂取を控えめにすること。ぜひみなさんも、脂質や糖質に関する正しい知識を身に付けて、脂肪肝や肥満を防いでいってください。そのうえで、この先の人生、“働き者”の肝臓の機能をしっかりキープして、病気から身を守っていくようにしましょう。
再度、お伝えしましょう。食後にいつも眠くなる人は要注意です。忘れないでください。
