肉が大好物の有田哲平も満喫 「豚野郎」は行列必至の人気店

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 お笑いコンビ“くりぃむしちゅー”の有田哲平(44)のお気に入りは御茶ノ水にある豚丼の専門店、その名も「豚野郎」。

 場所はJR御茶ノ水駅、聖橋口を出てすぐの商業ビルの3階。この界隈ではよく知られた人気店で、昼時や夕飯時には狭い階段に行列がズラリ。カウンターのみのこぢんまりとした店内は、若いサラリーマンや学生でいつも賑わっている。

 あえてメニューを豚丼だけに絞り込み、その味一筋に追求してきたこの店。多くのファンを魅了してきた最大の理由は肉のウマさを最大限に引き出す職人技にある。

「豚丼は、豚肉をご飯にのせただけのシンプルな食べ物。だからこそ、全体のバランスを何よりも大切にしています。タレはじっくり煮詰めて濃厚に仕上げ、そのタレをたっぷりつけて炭火焼きに。ご飯はやや硬めに炊いて、全体がよく馴染むようにしています」(店主)

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