【かつ丼】サッパリでもコク深いスタミナ食
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夏の風物詩、といっていいのではないか。都内に３店舗を展開するトンカツ専門店「かつ吉」の夏限定「冷やしかつ丼」のことだ。
「１５年前、“冷やし中華に負けない夏のメニューを”ということで開発したところ、『せっかく揚げたカツを冷やすなんて』と賛否両論でした。しかし、今ではすっか…
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