麺屋武蔵 矢都木二郎社長<1>24歳で脱サラしてラーメン修業
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「麺屋武蔵」は現在、１５店舗を運営するラーメンチェーンだ。間接照明を使ったインテリアやＢＧＭにジャズを流すといった店づくりで女性客を増やした。チェーン店でありながら、店ごとに独自の味を提供するのも大きな特徴だ。矢都木二郎は、２代目社長である。つけ麺ブームの火付け役の一人としても注…
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