「紅茶の手帖」磯淵猛著

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「キリン 午後の紅茶」や「モスバーガー」のアドバイザーを務める著者が、紅茶の知られざる魅力を紹介してくれるガイドブック。

 ここ数年、紅茶が見直され、あのスターバックスも全米でお茶の専門店を展開し始めたという。モスバーガーやキリンの紅茶への取り組みなどを紹介しながら、赤ワインと同類のポリフェノールを含み、ダイエットインフルエンザ予防の効果まである紅茶の効用を紹介。沸かしたての酸素を多く含んだ熱湯を勢い良く注ぐだけという、紅茶をおいしく完璧に入れる方法、代表的産地などの基礎知識からアフタヌーンティーの本当のマナーや歴史・うんちくまで。

 コーヒー党も思わず飲みたくなってくる紅茶のススメ。(ポプラ社 800円+税)


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