コレステロール値には影響せず 1日の卵の“適量”は何個?

公開日: 更新日:

「かつては、鶏卵を2個食べると1日のコレステロール摂取目標量をオーバーすることが危惧されていました。しかし近年、食事から取るコレステロールは血中コレステロール値に影響しないことがわかったのです」

 こう言うのは、国際医療福祉大学熱海病院・〆谷直人医師。卵への“健康知識”が変わったのは2015年のことです。「日本人の食事摂取基準」(厚生労働省)からはコレステロール摂取目標量の記載がなくなり、日本動脈硬化学会は「食事で体内のコレステロール値は変わらない」と発表しました。

 コレステロールには細胞壁や血管を丈夫にする働きがあります。不足すると死亡リスクが高まるので、必要量の約7~8割が肝臓で毎日合成されています。食事から多くのコレステロールを取れば、その分合成される量が減るので、過剰になる心配はありません。

「高齢になると肝機能が低下してコレステロールが作られにくくなります。健康な高齢者はコレステロールを摂取するために、むしろ卵を積極的に食べるべきです」

 卵は良質なタンパク質をはじめ、ビタミン、ミネラルをバランスよく含む優秀な栄養食材です。生活習慣病の予防・改善に効果があるとされる機能性成分も豊富です。

■関連キーワード

日刊ゲンダイDIGITALを読もう!

  • アクセスランキング

  • 週間

  1. 1

    ドジャース佐々木朗希に向けられる“疑いの目”…逃げ癖ついたロッテ時代はチーム内で信頼されず

  2. 2

    ドジャース佐々木朗希の離脱は「オオカミ少年」の自業自得…ロッテ時代から繰り返した悪癖のツケ

  3. 3

    備蓄米報道でも連日登場…スーパー「アキダイ」はなぜテレビ局から重宝される?

  4. 4

    上白石萌音・萌歌姉妹が鹿児島から上京して高校受験した実践学園の偏差値 大学はそれぞれ別へ

  5. 5

    “名門小学校”から渋幕に進んだ秀才・田中圭が東大受験をしなかったワケ 教育熱心な母の影響

  1. 6

    大阪万博“唯一の目玉”水上ショーもはや再開不能…レジオネラ菌が指針値の20倍から約50倍に!

  2. 7

    今秋ドラフト候補が女子中学生への性犯罪容疑で逮捕…プロ、アマ球界への小さくない波紋

  3. 8

    星野源「ガッキーとの夜の幸せタイム」告白で注目される“デマ騒動”&体調不良説との「因果関係」

  4. 9

    女子学院から東大文Ⅲに進んだ膳場貴子が“進振り”で医学部を目指したナゾ

  5. 10

    “貧弱”佐々木朗希は今季絶望まである…右肩痛は原因不明でお手上げ、引退に追い込まれるケースも