味気なさ一切なし 楽々できる「減塩対策」2つのポイント
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つまり、月イチの受診日前の１週間だけ、徹底した減塩対策で１日６グラム未満、朝昼晩各２グラム未満を目指す。醤油と塩はＮＧ、味噌汁、漬物など高塩分の食品は取らない。刺し身は醤油をつけず、ワサビやツマで。卵かけご飯も納豆も冷ややっこも醤油なし。この１週間が過ぎたら、塩分を気にせず、好きな物を食べていい。これを毎月繰り返す。
■降圧剤がやめられた患者も
「高塩分の食事から減塩の食事に替えて継続するのは困難。実際、私がそのような食事指導をしていた時は、一時は減塩に成功するものの、すぐに元通りになる患者さんが大半でした。しかし、反復１週間減塩法なら短期間なので続けられる。繰り返すうちに、薄味で満足する味覚を取り戻す。そして今度は減塩の１週間から従来の食生活に戻った時に“しょっぱくて食べづらい”と感じるようになるのです」
前述の「気が付いたら薄味嗜好」となり、自発的に「外食をやめた」「醤油、塩をほとんど使わなくなった」「梅干し、明太子、味噌汁、ご飯の朝食から、塩分摂取量の少ないグラノーラなどシリアル食品に替えた」といった行動をとるようになる。
