AGE牧田クリニック院長、医学博士、糖尿病専門医。1979年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで糖尿病の合併症の原因とされるAGEを研究。96年から北海道大学医学部講師、2000年から久留米大学医学部教授。03年から糖尿病をはじめとした生活習慣病および肥満治療のための「AGE牧田クリニック」を東京・銀座で開院、延べ20万人以上の患者を診ている。著書に「医者が教える食事術 最強の教科書」(ダイヤモンド社)ほか、多数。
健康な人は体内に約4.5リットルの血液があり、その中のブドウ糖濃度(血糖値)は空腹時で90㎎/デシリットルです。つまり、お腹がすいた状態でわずか4グラム前後のブドウ糖しか存在しないのです。にもかかわらずコーヒー飲料などを飲んで、いきなり大量の糖質が体内に入ってきたらどうでしょうか? それが毎日の習慣になっていたらどうなるのでしょうか? それが健康長寿に良いかどうかは、推して知るべしです。
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