池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
うなぎの「強筋骨」作用とピーマンの血流アップで筋肉痛を改善
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肉なら、手羽先がおすすめ。薬膳では、肉は部位ごとに異なる効能があるとしています。弱った筋肉をしっかり強化してくれるのは「手羽先」の部分。腰痛の改善にも役立ちます。また、フルーツではココナツとブドウが筋肉痛の味方。この２つも「強筋骨」作用があるのです。ナタデココ、レーズンなどで手軽に取り入れてみましょう。
これらの筋肉痛対策を行ったうえで、さらに回復のスピードを速めるならば、血の巡りをよくする食材を取り入れるといいでしょう。血流をアップすることで、筋肉のこりや疲労が和らぐのです。血行を促進する効果が高い、ピーマン、タマネギ、黒キクラゲ、パプリカ、チンゲンサイ、ニラなどを取り入れるのがおすすめです。
ちなみに筋肉痛改善によい食材は、運動時のパフォーマンスをアップする「アスリートパワー」の効果もあります。マラソン大会やゴルフの前にもぜひどうぞ。
■筋肉痛改善薬膳レシピ
うなピーマン
強筋骨パワー絶大なうなぎと血流をアップして筋肉のこりや疲労を和らげるピーマンを組み合わせた薬膳レシピ。
