シェリー めぐみジャーナリスト、ミレニアル・Z世代評論家
NY在住33年。のべ2,000人以上のアメリカの若者を取材。 彼らとの対話から得たフレッシュな情報と、長年のアメリカ生活で培った深いインサイトをもとに、変貌する米国社会を伝える。 専門分野はダイバーシティ＆人種問題、米国政治、若者文化。 ラジオのレギュラー番組やテレビ出演、紙・ネット媒体への寄稿多数。 アメリカのダイバーシティ事情の講演を通じ、日本における課題についても発信している。 オフィシャルサイト：https://genz-nyc.com
関節炎から認知症予防まで…「ターメリック」がアメリカで注目される背景
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また、クルクミンは脂溶性のため、脂質を含む食品と一緒に摂取すると吸収率が高まります。たとえば、豆腐のカレー、卵料理、アボカドトーストなどに使うのがおすすめだそうです。さらに、黒コショウを加えることで、クルクミンの吸収率は最大20倍にもなるといわれています。
ターメリックの味や粉っぽさが気になる人に人気なのは「ゴールデン・ミルク・ラテ」で、近年はカフェのメニューにも加わっています。また、ターメリックとジンジャーの組み合わせは、風味の面でも薬効の面でも相性が良いとされています。
結論としては、サプリメントよりも、できるだけ普段の食事からターメリックを摂ることが、より効果的だと考えられています。ちなみに筆者は自家製のジンジャー・ショット（ジュース）にミックスして毎日飲んでいます。
