（4）穀物から食物繊維を摂取…主食を麦ごはん、全粒粉入りパンに置き換える

和食なら麦ごはん、洋食なら全粒粉入りのパンなどに主食を置き換えるのもおすすめ

「お腹には1000種類くらいの菌がいて、主役の善玉菌は30～40種類くらいです。発酵性食物繊維でその主役たちを引き立ててやったほうが、発酵食品を食べて1種類入ってくる善玉菌に頼るよりは効率的です。もちろん口から摂取することもよい補助になります」

　発酵性食物繊維を多く含む食品は、別表や、NHKのサイトにある「育菌カード」を参照してほしい。

「食いだめができないので、1日1食でもいいから毎日食べてほしい。また食品を付け足すよりも、和食なら麦ごはんに、洋食なら全粒粉入りのパンなどに、主食を置き換えるのがおすすめです」　=おわり

　（医療ライター・石井悦子）