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古谷彰子愛国学園短期大学 家政学部准教授

早稲田大学大学院卒。早稲田大学時間栄養学研究所招聘研究員、愛国学園短期大学准教授、アスリートフードマイスター認定講師。「食べる時間を変えれば健康になる 時間栄養学入門」「時間栄養学が明らかにした『食べ方』の法則」(ともにディスカヴァー・トゥエンティワン)などがある。

【サンザシ】油物の消化をサポートして重い胃腸をすっきりさせる

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 一方で、朝は代謝が高くエネルギーを使いやすい時間帯です。朝のサンザシは、酸味によるさわやかな刺激で目覚めを助け、軽い空腹感を整える作用が期待できるでしょう。ヨーグルトやフルーツと合わせると、消化の負担も少なく、朝のリズムづくりに取り入れるのもひとつです。

 さらに、サンザシに含まれる豊富なポリフェノールは、血圧や血管機能をサポートする働きがあるとされます。軽度の高血圧の人を対象にした研究では血圧が下がったという報告もありますが、これは特定の抽出物による結果であり、万能ではありません。心臓の薬を使用中の人は医師に相談してから取り入れるのが安心です。

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