【もつ】タンパク質、ビタミン、必須アミノ酸…栄養豊富で昼間に食べたい

体力の維持を意識したい人の影響補給にも適した食品

　一方で、内臓肉は部位によっては脂質やコレステロールを多く含む場合もあり、食べ過ぎには注意が必要です。

　時間栄養学の観点からは、タンパク質や鉄を含む食品は活動量の多い日中に取り入れることで、代謝や体調管理に役立つ可能性も示されています。脂質の代謝も夜は悪くなりやすいことがわかっていますので、日中にもつ料理を食べることは理にかなっていると言えるでしょう。

　栄養価の高さと食文化の知恵を併せ持つ食材、「もつ」。食べ方や量、食べる時間を意識しながら、日々の食事に上手に取り入れていきたいものです。