野菜の肉詰め（教える人：山西和文さん「銀座 朱雀」）
公開日： 更新日：
ピーマン嫌いの我が子にどうにか食べさせたい……ピーマンの肉詰めは、そんな母親の苦肉の策として生まれた料理かと思いきや、野菜に詰め物をする料理は、フランス料理にもトルコ料理にもあるという。
そこで今回はピーマンだけでなく、シイタケのかさやレンコンの穴にも肉を詰めてみる。
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