曽我和弘 — 著者のコラム一覧

曽我和弘

大学卒業後、ゴルフ雑誌や米国医学雑誌の編集を経て、あまから手帖社に入社。一貫して雑誌畑を歩む。99年にクリエイターズ・ファクトリーを設立。食分野を中心に取材・執筆のほか、食文化の継承や食の流行を作ったりと多方面で活躍。ＪＲ大阪駅構内などの飲食店もプロデュース。駅ナカビジネスの仕掛け人とも呼ばれる。現在は大阪樟蔭女子大で講師も務め、関西食文化研究会座長でもある。

関西の“失敗しない”食事処

裕太朗寿し（泉佐野）“ガッチョ”の唐揚げをビールのアテに

公開日：2018/08/16 06:00　更新日：2018/08/16 06:00

ビールのアテにぴったりな「ガッチョの唐揚げ」（Ｃ）日刊ゲンダイ

　近年、泉佐野市の野菜のブランド化を手伝っており、市役所に行くことが多い。農林水産課での打ち合わせの後は、決まって泉佐野漁協青空市場で食事をする。私が向かうのは、この市場の１階にある「裕太朗寿し」である。この店を訪れた人の半数以上が注文するのがガッチョの唐揚げ（５００円）だ。
…

この記事は会員限定です。
日刊ゲンダイDIGITALに会員登録すると続きをお読みいただけます。

今すぐ登録ログイン

【連載】関西の“失敗しない”食事処

前の記事 VIEW BAR（神戸）人気のテラス席がこの夏も大評判 2018/08/09 06:00
次の記事 BAR DE GOZAR（有馬）湯上がりに一杯やる感覚でeスポーツ 2018/08/23 06:00

この連載の一覧を見る

■関連記事