著者のコラム一覧
嘉門タツオシンガーソングライター

▽1959年3月、大阪・茨木市生まれ。高校在学中に笑福亭鶴光師匠に入門(後に破門)、ギター片手にライブ活動を始め、83年「ヤンキーの兄ちゃんのうた」でデビュー。「鼻から牛乳」「替え唄メドレーシリーズ」などヒット曲多数。33枚目のアルバム「HEY!浄土~生きてるうちが花なんだぜ~」発売中。食べログの「グルメ著名人」のコーナーが人気。年末年始に大阪・東京・名古屋でツアーを行う。

岐阜の熟成師が日々研鑽を積む「焼肉旬やさいファンボギ」

公開日: 更新日:
「焼肉 旬やさいファンボギ」の高橋シェフと(提供写真)

 かつて繊維で栄えた岐阜駅北部、玉宮地区の一角に「焼肉旬やさいファンボギ」ができて10年目になるが、折からの熟成肉ブームを受けて着実に進化を遂げている。

 店主の高橋樗至シェフは岐阜最古の焼き肉屋「名玉」の孫として生まれ、ずっと「肉」を間近に育った。小学生の頃から将来は料理… 

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