板倉あつし医食湯源研究家
医食湯源研究家・カリスマ温泉ソムリエ・ホテル旅館クルーズ評論家・日本旅のペンクラブ理事・全国ふるさと大使連絡会議理事・日本温泉地域学会会員・日本温泉協会会員。医食湯源《いしょくとうげん》とは、日々の食生活に気を配り、温泉入浴して深部体温を上げ、免疫力をアップして健康を維持しようという見解。
【佐賀県唐津市（1）】強いアルカリ性の湯・鳴神温泉「ななの湯」と美食の宿「洋々閣」の絶品麦粥朝食
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選ばれし美食の宿「日本 味の宿」にも加盟する 注目の朝食は…
遠方から訪ねた人は少し足を延ばして宿泊は「洋々閣」へ。こちらは、１８９３年（明治26年）創業の唐津を代表する老舗割烹旅館です。
60年程前に九州で最初に黒毛和牛のしゃぶしゃぶを提供しました。現在では「黒毛和牛の南蛮利久鍋」と名付けられ、特製のタレを茶筅（ちゃせん）でシャカシャカする遊びゴコロ溢れる創作料理です。もう一つの名物、玄界灘の冬の味覚「アラの荒煮」は魚料理の百獣の王。分厚い身が洋々閣の信条です。
選ばれし美食の宿「日本 味の宿」にも加盟しています。そこであえて紹介したいのが朝食です。茶碗蒸し、身の厚い鯵の干物、湯剥きしたトマトのほか、何度も洗ってサラサラに仕上げた麦粥に、ひじき・ちりめん・海苔佃煮・もろみなどをトッピングして食べる優しく美しい朝食と食堂から見渡す庭の松が見事に調和します。
■唐津のなごみ「洋々閣」
佐賀県唐津市東唐津２-４-40
電話 0955・72・181
