料理研究家エダジュンさんに聞いた 「食べること」も仕事なのに、健康的な体形がキープできるコツ

エダジュン（料理研究家、管理栄養士）

　料理研究家といえば、「食べること」も仕事のうち。気になるのが、どのようにして体形維持をしているのか、だ。今回登場の料理研究家は、パクチーが爆発的ブームを迎える前から「パクチーボーイ」「パクチー料理研究家」として活躍し、パクチー普及に貢献。その後出したダイエット関連の著書も人気で、「たんぱく質たっぷりやせ」シリーズ（主婦と生活社）が好評だ。日々、数多くの試作をこなし、国内外で食べ歩きも行いつつ、健康的な体形をキープするコツを聞いた。