ウイスキーに合わせるつまみ何がいい？ ハイボールの名店「銀座ROCK FISH」間口さんお薦めの4品

ハイボールを作る時はグラスもウイスキーも炭酸もよく冷やす

銀座ROCK FISHの間口さん（Ｃ）日刊ゲンダイ

【ゆかりトマト】

　トマト（品種「アメーラ」を推奨）をくし切りにし、ゆかり（三島食品が製造販売する赤ジソの定番ふりかけ）とポン酢をかける。

「合わせるとしたら、やっぱりハイボールですね。それぞれのつまみの香り、適度なしょっぱさとハイボールの相性は抜群です。ハイボールを作る時のポイントは、グラスもウイスキーも炭酸もよく冷やすことです。グラスとウイスキーは冷凍庫で、炭酸は冷蔵庫で、キンキンにしてください」（間口さん）

　店ではサントリーの角瓶を使用。ウイスキーと炭酸は1対3の割合で入れ、レモンピールを搾る。氷は使わない。家で作るときは、レモンのスライスでもOK。

【銀座ROCK FISH】
（住）東京都中央区銀座7-3-13　ニューギンザビル7階
（℡）03-5537-6900
（営）平日午後2～翌午前0時、土・日・祝午後1～5時
（休）不定休