池田陽子薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト
薬膳アテンダント・食文化ジャーナリスト・全日本さば連合会広報担当サバジェンヌ。国立北京中医薬大学日本校（現・日本中医学院）で国際中医薬膳師資格を取得。近著「１日１つで今より良くなる ゆる薬膳。３６５日
【ミント】「気」を巡らせてストレスを解消し喉のつかえを改善
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おすすめはミント。滞った気を巡らせてストレスを解消する働きがあります。「薄荷」という名前で生薬としても用いられるほど、その効果は大。とくに体の上部に作用するという特徴があり、イライラして頭に血が上っているようなときは、気分のクールダウンに大変役立ちます。また、目の充血、鼻づまり、喉の痛みや腫れといった「体の上部トラブル」にも威力を発揮します。ミントは体の余分な熱を鎮める働きが高いため、風邪の発熱時にもおすすめ。そして、夏バテ対策としても有効な食材です。厳しい残暑を乗り切るために、いまの時季には積極的に取り入れることをおすすめします。
ミントを手軽に取り入れるならハーブティーが便利ですが、おおむねスーパーで生のものが販売されているのでこちらも活用してみましょう。スイーツに添えたり、お湯を注いでフレッシュミントティーにするのもおすすめです。
ミントというとお菓子のイメージが強いかもしれませんが、東南アジアや地中海沿岸、中近東などのエリアでは料理に多用されます。サラダにしたり、肉や魚と組み合わせると清涼感のある味わいに仕上がるので、ぜひトライしてみてください。
