薬膳アテンダントが指南…「正月太り」を解消するおすすめ食材

トマトは胃の熱を鎮めて過剰な食欲をストップさせる効果が高い

　ため込んだ脂肪や水分を排泄するには、暴飲暴食で乱れてしまった胃の消化機能をアップさせる食材をとりたい。カブ、キャベツ、大根、シイタケ、ゆず、きんかん、グレープフルーツ、ミカン、鮭が効果的だという。

　正月明けは、これらの食材を組み合わせたメニューを意識してとるといい。トマトとキュウリのサラダ、ミネストローネスープ、アサリの味噌汁、タケノコの土佐煮、山菜そば、石狩鍋などをはじめ、おでんならコンニャク、しらたき、大根、昆布巻きといった正月太り解消のための食材が豊富に食べられる。