（8）食事の「割合」「順番」「時間帯」…1週間で脂肪肝の改善が実感できる食習慣
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「とはいえ、働く人の多くは毎日午後7時までに夕食を済ませるのは困難。その場合は遅くとも午後9時までには済ませるように心がけましょう」
食べ物は血糖値が上がりにくい栄養素を多く含むものを意識して食べることが重要だ。例えば「朝たまご」がおすすめだという。
「卵は人間に必要な栄養素のうち食物繊維とビタミンC以外が含まれる完全栄養食です。必須アミノ酸の栄養評価を示す『アミノ酸スコア』も満点です。料理のレパートリーが広く、腹持ちが良くてタンパク質が豊富。糖質が少なく、血糖値の上昇が穏やか。脂肪肝を防ぐ理想的な食材です。かつては卵の取り過ぎは良くないとされていましたが、最近の研究では2～3個食べても良いとされています」
脂肪肝を解消することは難しいことではない。食材に気をつけ、調理法や食べ方を工夫するだけでも効果は上がる。あとはあなたのやる気次第だ。 （おわり）
